GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
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当前位置:丙酸及其钠盐、钙盐(包括丙酸,丙酸钠,丙酸钙)
中文名称 丙酸及其钠盐、钙盐(包括丙酸,丙酸钠,丙酸钙)
英文名称 propionic acid, sodium propionate, calcium propionate
CNS 17.029,17.006,17.005
INS 280,281,282
功能 防腐剂
丙酸及其钠盐、钙盐(包括丙酸,丙酸钠,丙酸钙) 允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
食品分类号 食品名称 最大使用量(g/kg) 备注
04.04 豆类制品 2.5 以丙酸计
04.04.01 非发酵豆制品 2.5 以丙酸计
04.04.01.01 豆腐类 2.5 以丙酸计
04.04.01.02 豆干类 2.5 以丙酸计
04.04.01.03 豆干再制品 2.5 以丙酸计
04.04.01.03.01 炸制豆干 2.5 以丙酸计
04.04.01.03.02 卤制豆干 2.5 以丙酸计
04.04.01.03.03 熏制豆干 2.5 以丙酸计
04.04.01.03.04 其他豆干 2.5 以丙酸计
04.04.01.04 腐竹类(包括腐竹、油皮等) 2.5 以丙酸计
04.04.01.05 新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等) 2.5 以丙酸计
04.04.01.06 熟制豆类 2.5 以丙酸计
04.04.02 发酵豆制品 2.5 以丙酸计
04.04.02.01 腐乳类 2.5 以丙酸计
04.04.02.02 豆豉及其制品(包括纳豆) 2.5 以丙酸计
04.04.03 其他豆制品 2.5 以丙酸计
06.01 原粮 1.8 以丙酸计
06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) 0.25 以丙酸计
07.01 面包 2.5 以丙酸计
07.02 糕点 2.5 以丙酸计
07.02.01 中式糕点(月饼除外) 2.5 以丙酸计
07.02.02 西式糕点 2.5 以丙酸计
07.02.03 月饼 2.5 以丙酸计
07.02.04 糕点上彩装 2.5 以丙酸计
08.02.01 调理肉制品(生肉添加调理料) 3.0 以丙酸计
08.03.02 熏、烧、烤肉类 3.0 以丙酸计
12.03 食醋 2.5 以丙酸计
12.04 酱油 2.5 以丙酸计
12.10.03 液体复合调味料 2.5 以丙酸计
12.10.03.01 浓缩汤 2.5 以丙酸计
12.10.03.02 肉汤、骨汤 2.5 以丙酸计
12.10.03.03 调味汁 2.5 以丙酸计
12.10.03.04 蚝油、虾油、鱼露等 2.5 以丙酸计
12.10.03.05 其他液体复合调味料 2.5 以丙酸计
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