GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
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当前位置:二氧化硫及亚硫酸盐(包括二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠)
中文名称 二氧化硫及亚硫酸盐(包括二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠)
英文名称 sulfur dioxide, potassium metabisulphite, sodium metabisulphite, sodium sulfite, sodium hydrogen sulfite, sodium hyposulfite
CNS 05.001,05.002,05.003,05.004,05.005,05.006
INS 220,224,223,221,222 ,—
功能 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂
二氧化硫及亚硫酸盐(包括二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠) 允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
食品分类号 食品名称 最大使用量(g/kg) 备注
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计
04.01.02.02 水果干类 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计
04.01.02.05 果酱 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计
04.01.02.08 蜜饯 0.35 最大使用量以二氧化硫残留量计
04.01.02.08.01 蜜饯类、凉果类 0.35 最大使用量以二氧化硫残留量计
04.01.02.08.02 0.35 最大使用量以二氧化硫残留量计
04.01.02.08.03 果脯类 0.35 最大使用量以二氧化硫残留量计
04.01.02.08.04 话化类 0.35 最大使用量以二氧化硫残留量计
04.01.02.08.05 果糕类 0.35 最大使用量以二氧化硫残留量计
04.02.02.02 干制蔬菜 0.2 最大使用量以二氧化硫残留量计
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计
04.02.02.04 蔬菜罐头 0.05(银条菜除外),0.2(仅限银条菜) 最大使用量以二氧化硫残留量计
04.03.02.02 干制的食用菌和藻类 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计
04.03.02.04 食用菌和藻类罐头(仅限蘑菇罐头) 0.05 仅限蘑菇罐头。最大使用量以二氧化硫残留量计
04.04.01.04 腐竹类(包括腐竹、油皮等) 0.2 最大使用量以二氧化硫残留量计
04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计
05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计
05.01.01 可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等) 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计
05.01.02 巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计
05.01.03 代可可脂巧克力及其制品 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计
05.02 糖果 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计
05.02.01 胶基糖果 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计
05.03 糖果和巧克力制品包衣 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计
05.04 装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计
06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)(仅限拉面) 0.05 仅限拉面。最大使用量以二氧化硫残留量计
06.03.02.02 其他杂粮制品(仅限脱水马铃薯制品) 0.4 仅限脱水马铃薯制品。最大使用量以二氧化硫残留量计
06.05.01 食用淀粉 0.03 最大使用量以二氧化硫残留量计
07.03 饼干 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计
07.03.01 夹心及装饰类饼干 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计
07.03.02 威化饼干 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计
07.03.03 蛋卷 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计
07.03.04 其他饼干 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计
07.05 其他焙烤食品(仅限风味派) 0.05 仅限风味派。最大使用量以二氧化硫残留量计
09.01 鲜水产(仅限于海水虾蟹类) 0.1 仅限于海水虾蟹类。最大使用量以二氧化硫残留量计
09.02 冷冻水产品及其制品(仅限于海水虾蟹类及其制品) 0.1 仅限于海水虾蟹类及其制品。最大使用量以二氧化硫残留量计
09.02.01 冷冻水产品 0.1 仅限于海水虾蟹类及其制品。最大使用量以二氧化硫残留量计
09.02.02 冷冻挂浆制品 0.1 仅限于海水虾蟹类及其制品。最大使用量以二氧化硫残留量计
09.02.03 冷冻水产糜及其制品(包括冷冻丸类产品等) 0.1 仅限于海水虾蟹类及其制品。最大使用量以二氧化硫残留量计
11.01.01 白砂糖及白砂糖制品、绵白糖、红糖、冰片糖 0.03 最大使用量以二氧化硫残留量计
11.01.02 赤砂糖、原糖、其他糖和糖浆 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计
11.02 淀粉糖(食用葡萄糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糖、麦芽糊精、葡萄糖浆等) 0.04 最大使用量以二氧化硫残留量计
11.05 调味糖浆 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计
11.05.01 水果调味糖浆 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计
11.05.02 其他调味糖浆 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计
12.10.02 半固体复合调味料 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计
12.10.02.02 调味酱 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计
12.10.02.03 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计
12.10.02.04 其他半固体复合调味料 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计
14.02.01 果蔬汁(浆) 0.05 以即饮状态计,最大使用量以二氧化硫残留量计,浓缩果蔬汁(浆)按浓缩倍数折算,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.05 以即饮状态计,最大使用量以二氧化硫残留量计,浓缩果蔬汁(浆)按浓缩倍数折算,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.02 配制酒 0.25g/L 最大使用量以二氧化硫残留量计
15.03.01 葡萄酒 0.25g/L 甜型葡萄酒最大使用量为0.4g/L,最大使用量以二氧化硫残留量计
15.03.01.01 无汽葡萄酒 0.25g/L 甜型葡萄酒最大使用量为0.4g/L,最大使用量以二氧化硫残留量计
15.03.01.02 起泡葡萄酒 0.25g/L 甜型葡萄酒最大使用量为0.4g/L,最大使用量以二氧化硫残留量计
15.03.01.03 调香葡萄酒 0.25g/L 甜型葡萄酒最大使用量为0.4g/L,最大使用量以二氧化硫残留量计
15.03.01.04 特种葡萄酒(按特殊工艺加工制作的葡萄酒,如在葡萄原酒中加入白兰地,浓缩葡萄汁等) 0.25g/L 甜型葡萄酒最大使用量为0.4g/L,最大使用量以二氧化硫残留量计
15.03.03 果酒 0.25g/L 甜型果酒最大使用量为0.4g/L,最大使用量以二氧化硫残留量计
15.03.05 啤酒和麦芽饮料 0.01 最大使用量以二氧化硫残留量计
二氧化硫及亚硫酸盐(包括二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠) 来源于相应液体饮料,按稀释倍数增加使用量
食品分类号 食品名称 最大使用量(g/kg) 备注
14.06.04.01 果蔬粉 0.05 以即饮状态计,最大使用量以二氧化硫残留量计,浓缩果蔬汁(浆)按浓缩倍数折算,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于:果蔬汁(浆)
14.06.04.02 果蔬固体饮料 0.05 以即饮状态计,最大使用量以二氧化硫残留量计,浓缩果蔬汁(浆)按浓缩倍数折算,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于:果蔬汁(浆)类饮料
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