GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
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当前位置:L(+)-酒石酸,dl-酒石酸
中文名称 L(+)-酒石酸,dl-酒石酸
英文名称 L (+)-tartaric acid, dl-tartaric acid
CNS 01.111,01.313
INS 334,—
功能 酸度调节剂
L(+)-酒石酸,dl-酒石酸 允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
食品分类号 食品名称 最大使用量(g/kg) 备注
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 3.0 以酒石酸计
05.02 糖果 30 以酒石酸计
05.02.01 胶基糖果 30 以酒石酸计
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 30 以酒石酸计
06.03.02.05 油炸面制品 10.0 以酒石酸计
06.05.02.01 粉丝、粉条 2.0 以酒石酸计
06.11 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉 10.0 以酒石酸计
12.10.01 固体复合调味料 10.0 以酒石酸计
12.10.01.01 固体汤料 10.0 以酒石酸计
12.10.01.02 鸡精、鸡粉 10.0 以酒石酸计
12.10.01.03 其他固体复合调味料 10.0 以酒石酸计
14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.02 植物蛋白饮料 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.03 复合蛋白饮料 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04 碳酸饮料 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04.01 可乐型碳酸饮料 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04.02 其他型碳酸饮料 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05 茶、咖啡、植物(类)饮料 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05.01 茶(类)饮料 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05.02 咖啡(类)饮料 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05.03 植物饮料 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.07 特殊用途饮料 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.08 风味饮料 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.03.01 葡萄酒 4.0g/L 以酒石酸计
15.03.01.01 无汽葡萄酒 4.0g/L 以酒石酸计
15.03.01.02 起泡葡萄酒 4.0g/L 以酒石酸计
15.03.01.03 调香葡萄酒 4.0g/L 以酒石酸计
15.03.01.04 特种葡萄酒(按特殊工艺加工制作的葡萄酒,如在葡萄原酒中加入白兰地,浓缩葡萄汁等) 4.0g/L 以酒石酸计
L(+)-酒石酸,dl-酒石酸 来源于相应液体饮料,按稀释倍数增加使用量
食品分类号 食品名称 最大使用量(g/kg) 备注
14.06.02.02 植物蛋白固体饮料 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于:植物蛋白饮料
14.06.02.03 复合蛋白固体饮料 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于:复合蛋白饮料
14.06.03 速溶咖啡 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于:茶、咖啡、植物(类)饮料
14.06.04.02 果蔬固体饮料 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于:果蔬汁(浆)类饮料
14.06.04.03 茶类固体饮料 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于:茶、咖啡、植物(类)饮料
14.06.04.04 植物固体饮料 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于:茶、咖啡、植物(类)饮料
14.06.04.05 风味固体饮料 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于:风味饮料
14.06.04.05.01 果味风味固体饮料 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于:风味饮料
14.06.04.06 特殊用途固体饮料 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于:特殊用途饮料
14.06.04.07 固体碳酸饮料 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于:碳酸饮料
14.06.04.07.01 可乐型固体碳酸饮料 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于:碳酸饮料
14.06.04.07.02 其他型固体碳酸饮料 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于:碳酸饮料
14.06.04.08 咖啡固体饮料(速溶咖啡除外) 5.0 以酒石酸计,以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于:茶、咖啡、植物(类)饮料
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