GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
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当前位置:稀奶油
食品分类号01.05.01
食品名称 稀奶油
食品名称描述稀奶油:以乳为原料,分离出的含脂肪的部分,添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的脂肪含量10.0%~80.0%的产品。
稀奶油 本级允许使用的添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
瓜尔胶 增稠剂 1.0 20.025 412
决明胶 增稠剂 2.5 20.045 427
氯化钙 稳定剂和凝固剂、增稠剂、其他 按生产需要适量使用 18.002 509
乳酸脂肪酸甘油酯 乳化剂 5.0 10.031 472b
吐温类[包括聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80)] 乳化剂、稳定剂 1.0 10.025,10.026,10.015,10.016 432,434,435,433
叶绿素铜 着色剂 按生产需要适量使用 08.153 141(i)
硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙 乳化剂、稳定剂 5.0 10.011,10.009 481(i),482(i)
蔗糖脂肪酸酯 乳化剂 2.5 10.001 473
稀奶油 上级允许使用的添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
上级分类 01.05 - 稀奶油(淡奶油)及其类似品 赋予的允许使用的食品添加剂
双乙酰酒石酸单双甘油酯(简称“DATEM”) 乳化剂、增稠剂 6.0 10.010 472e
上级分类 01.0 - 乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外) 赋予的允许使用的食品添加剂
磷酸及磷酸盐[包括磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,多聚磷酸钠(包括六偏磷酸钠),三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙] 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 5.0 01.106,15.008,15.004,15.007,15.010,06.008,15.009,06.006,02.003,01.308,15.001,15.002,15.003,15.005,15.006,15.017,15.013,15.015,15.016 338,450(i),450(iii),341(i),340(i),342(ii),340(ii),341(ii),341(iii),340(iii),339(iii),452(i),451(i),339(i),339(ii),450(v),450(ii),452(ii),450(vii) 不包括”湿法“工艺制得的磷酸。
可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
对照A.2表,可以适量使用的食品添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
单,双甘油脂肪酸酯 乳化剂、被膜剂 按生产需要适量使用 10.006 471
果胶 乳化剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用 20.006 440
海藻酸钠(又名褐藻酸钠) 增稠剂、稳定剂 按生产需要适量使用 20.004 401
黄原胶(又名汉生胶) 稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用 20.009 415
卡拉胶 乳化剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用 20.007 407
磷脂 抗氧化剂、乳化剂 按生产需要适量使用 04.010 322
葡萄糖酸-δ-内酯 稳定和凝固剂、酸度调节剂 按生产需要适量使用 18.007 575
羟丙基二淀粉磷酸酯 增稠剂 按生产需要适量使用 20.016 1442
乳酸 酸度调节剂 按生产需要适量使用 01.102 270
乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇) 乳化剂、稳定剂、增稠剂、甜味剂 按生产需要适量使用 19.014 966
羧甲基纤维素钠 增稠剂、稳定剂 按生产需要适量使用 20.003 466
微晶纤维素 抗结剂、增稠剂、稳定剂 按生产需要适量使用 02.005 460(i)
辛烯基琥珀酸淀粉钠 乳化剂,其他 按生产需要适量使用 10.030 1450
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