GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
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当前位置:风干、烘干、压干等水产品
食品分类号09.03.04
食品名称 风干、烘干、压干等水产品
风干、烘干、压干等水产品 本级允许使用的添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
丁基羟基茴香醚(简称“BHA”) 抗氧化剂 0.2 04.001 320 以油脂中的含量计
二丁基羟基甲苯(简称“BHT”) 抗氧化剂 0.2 04.002 321 以油脂中的含量计
没食子酸丙酯(简称“PG”) 抗氧化剂 0.1 04.003 310 以油脂中的含量计
山梨酸及其钾盐(包括山梨酸,山梨酸钾) 防腐剂、抗氧化剂 1.0 17.003,17.004 200,202 以山梨酸计
特丁基对苯二酚(简称“TBHQ”) 抗氧化剂 0.2 04.007 319 以油脂中的含量计
风干、烘干、压干等水产品 上级允许使用的添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
上级分类 09.03 - 预制水产品(半成品) 赋予的允许使用的食品添加剂
β-胡萝卜素 着色剂 1.0 08.010 160a(i),160a(iii),160a(iv)
阿斯巴甜(又名天门冬酰苯丙氨酸甲酯)3) 甜味剂 0.3 19.004 951 3)添加该添加剂的食品应标明:天门冬酰苯丙氨酸甲酯(含苯丙氨酸)或阿斯巴甜(含苯丙氨酸)。若食品类别中同时允许使用天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸(最大使用量乘以0.64可以转换为阿斯巴甜的用量),当混合使用时,最大使用量不能超过标准规定的阿斯巴甜的最大使用量。
茶多酚(又名维多酚,简称“TP”) 抗氧化剂 0.3 04.005 以油脂中儿茶素计
磷酸及磷酸盐[包括磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,多聚磷酸钠(包括六偏磷酸钠),三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙] 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 1.0 01.106,15.008,15.004,15.007,15.010,06.008,15.009,06.006,02.003,01.308,15.001,15.002,15.003,15.005,15.006,15.017,15.013,15.015,15.016 338,450(i),450(iii),341(i),340(i),342(ii),340(ii),341(ii),341(iii),340(iii),339(iii),452(i),451(i),339(i),339(ii),450(v),450(ii),452(ii),450(vii) 不包括”湿法“工艺制得的磷酸。
可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
纽甜(又名N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯) 甜味剂 0.01 19.019 961
普鲁兰多糖 被膜剂、增稠剂 30.0 14.011 1204
上级分类 09.0 - 水产及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等) 赋予的允许使用的食品添加剂
茶黄素 抗氧化剂 0.3 04.023
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