GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
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当前位置:赤砂糖、原糖、其他糖和糖浆
食品分类号11.01.02
食品名称 赤砂糖、原糖、其他糖和糖浆
食品名称描述赤砂糖:以甘蔗为原料,经提取糖汁,清净处理等工艺加工制成的带蜜的棕红色或黄褐色砂糖。
以甘蔗汁经清净处理,煮炼结品,离心分蜜制成的带有糖蜜,不供作直接食用的蔗糖结晶。
赤砂糖、原糖、其他糖和糖浆 本级允许使用的添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
单,双甘油脂肪酸酯 乳化剂、被膜剂 6.0 10.006 471
二氧化硫及亚硫酸盐(包括二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠) 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂 0.1 05.001,05.002,05.003,05.004,05.005,05.006 220,224,223,221,222 ,— 最大使用量以二氧化硫残留量计
海藻酸钠(又名褐藻酸钠) 增稠剂、稳定剂 10.0 20.004 401
黄原胶(又名汉生胶) 稳定剂、增稠剂 5.0 20.009 415
卡拉胶 乳化剂、稳定剂、增稠剂 5.0 20.007 407
硫磺 漂白剂、防腐剂 0.1 05.007 只限用于熏蒸,最大使用量以二氧化硫残留量计
双乙酰酒石酸单双甘油酯(简称“DATEM”) 乳化剂、增稠剂 5.0 10.010 472e
赤砂糖、原糖、其他糖和糖浆 上级允许使用的添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
上级分类 11.01 - 食糖 赋予的允许使用的食品添加剂
硅酸钙 抗结剂 按生产需要适量使用 02.009 552
麦芽糖醇,麦芽糖醇液 甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂 按生产需要适量使用 19.005,19.022 965(i),965(ii)
山梨糖醇,山梨糖醇液 甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用 19.006,19.023 420(i),420(ii)
对照A.2表,可以适量使用的食品添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
果胶 乳化剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用 20.006 440
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