GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
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当前位置:香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)
食品分类号12.09.03
食品名称 香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)
食品名称描述青芥辣酱:以辣根、山葵等为主要原料,经磨碎、发制、调配等工艺制成的半固态复合调味料。
黄芥末酱:以芥菜籽粒或芥菜类植物块茎为原料,经磨碎、发制、调配等工艺制成的半固态复合调味料。
香辛料酱(如芥末酱、青芥酱) 本级允许使用的添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
亮蓝及其铝色淀(包括亮蓝,亮蓝铝色淀) 着色剂 0.01 08.007 133 以亮蓝计
柠檬黄及其铝色淀(包括柠檬黄,柠檬黄铝色淀) 着色剂 0.1 08.005 102 以柠檬黄计
纽甜(又名N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯) 甜味剂 0.012 19.019 961
三氯蔗糖(又名蔗糖素) 甜味剂 0.4 19.016 955
纤维素 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 按生产需要适量使用 02.012 460
香辛料酱(如芥末酱、青芥酱) 上级允许使用的添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
上级分类 12.09 - 香辛料类 赋予的允许使用的食品添加剂
单,双甘油脂肪酸酯 乳化剂、被膜剂 5.0 10.006 471
二氧化硅 抗结剂 20.0 02.004 551
双乙酰酒石酸单双甘油酯(简称“DATEM”) 乳化剂、增稠剂 0.001 10.010 472e
对照A.2表,可以适量使用的食品添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
果胶 乳化剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用 20.006 440
海藻酸钠(又名褐藻酸钠) 增稠剂、稳定剂 按生产需要适量使用 20.004 401
黄原胶(又名汉生胶) 稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用 20.009 415
卡拉胶 乳化剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用 20.007 407
乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇) 乳化剂、稳定剂、增稠剂、甜味剂 按生产需要适量使用 19.014 966
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