GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
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当前位置:较大婴儿和幼儿配方食品
食品分类号13.01.02
食品名称 较大婴儿和幼儿配方食品
食品名称描述较大婴儿配方食品:适用于正常较大婴儿食用,其能量和营养成分能满足6~12月龄较大婴儿部分营养需要的配方食品。
幼儿配方食品:以乳类及乳蛋白制品和(或)大豆及大豆蛋白制品为主要蛋白来源,加入适量的维生素、矿物质和(或)其他原料,仅用物理方法生产加工制成的产品。适用于幼儿食用,其能量和营养成分能满足正常幼儿的部分营养需要。
较大婴儿和幼儿配方食品 本级允许使用的添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
瓜尔胶 增稠剂 1.0g/L 20.025 412 以即食状态计
酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠) 乳化剂、其他 1.0g/L 10.002 以即食状态计,作为花生四烯酸(ARA)和二十二碳六烯酸(DHA)载体
磷酸及磷酸盐[包括磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,多聚磷酸钠(包括六偏磷酸钠),三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙] 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 1.0 01.106,15.008,15.004,15.007,15.010,06.008,15.009,06.006,02.003,01.308,15.001,15.002,15.003,15.005,15.006,15.017,15.013,15.015,15.016 338,450(i),450(iii),341(i),340(i),342(ii),340(ii),341(ii),341(iii),340(iii),339(iii),452(i),451(i),339(i),339(ii),450(v),450(ii),452(ii),450(vii) 仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢钠,可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
辛烯基琥珀酸淀粉钠 乳化剂,其他 50.0g/L 10.030 1450 以即食状态计,作为花生四烯酸(ARA)和二十二碳六烯酸(DHA)载体
较大婴儿和幼儿配方食品 上级允许使用的添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
上级分类 13.01 - 婴幼儿配方食品 赋予的允许使用的食品添加剂
槐豆胶(又名刺槐豆胶) 增稠剂 7.0g/L 20.023 410 以即食状态计
卡拉胶 乳化剂、稳定剂、增稠剂 0.3g/L 20.007 407 以即食状态计
抗坏血酸棕榈酸酯 抗氧化剂 0.05 04.011 304 以油脂中抗坏血酸计
柠檬酸脂肪酸甘油酯 乳化剂 24.0 10.032 472c
氢氧化钙 酸度调节剂 按生产需要适量使用 01.202 526
氢氧化钾 酸度调节剂 按生产需要适量使用 01.203 525
异构化乳糖 其他 15.0 00.003
对照A.2表,可以适量使用的食品添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
单,双甘油脂肪酸酯 乳化剂、被膜剂 按生产需要适量使用 10.006 471
磷脂 抗氧化剂、乳化剂 按生产需要适量使用 04.010 322
柠檬酸 酸度调节剂、抗氧化剂 按生产需要适量使用 01.101 330
柠檬酸钾 酸度调节剂 按生产需要适量使用 01.304 332(ii)
柠檬酸钠 酸度调节剂、稳定剂 按生产需要适量使用 01.303 331(iii)
柠檬酸一钠 酸度调节剂 按生产需要适量使用 01.306 331(i)
乳酸 酸度调节剂 按生产需要适量使用 01.102 270
碳酸钾 酸度调节剂 按生产需要适量使用 01.301 501(i)
碳酸氢钾 酸度调节剂 按生产需要适量使用 01.307 501(ii)
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