GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
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当前位置:果蔬汁(浆)
食品分类号14.02.01
食品名称 果蔬汁(浆)
食品名称描述果蔬汁(浆):以水果或蔬菜为原料,采用物理方法(机械方法、水浸提等)制成的可发酵但未发酵的汁液、浆液制品;或在浓缩果蔬汁(浆)中加入其加工过程中除去的等量水分复原制成的汁液、浆液制品,如原榨果汁(非复原果汁)、果汁(复原果汁)、蔬菜汁、果浆/蔬菜浆、复合果蔬汁(浆)等。
果蔬汁(浆) 本级允许使用的添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
二氧化硫及亚硫酸盐(包括二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠) 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂 0.05 05.001,05.002,05.003,05.004,05.005,05.006 220,224,223,221,222 ,— 以即饮状态计,最大使用量以二氧化硫残留量计,浓缩果蔬汁(浆)按浓缩倍数折算,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
果胶 乳化剂、稳定剂、增稠剂 3.0 20.006 440 以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
抗坏血酸(又名维生素C) 面粉处理剂、抗氧化剂 1.5 04.014 300 以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
对照A.2表,可以适量使用的食品添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
海藻酸钠(又名褐藻酸钠) 增稠剂、稳定剂 按生产需要适量使用 20.004 401
黄原胶(又名汉生胶) 稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用 20.009 415
卡拉胶 乳化剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用 20.007 407
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