GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
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当前位置:葡萄酒
食品分类号15.03.01
食品名称 葡萄酒
食品名称描述葡萄酒:以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒。
葡萄酒 本级允许使用的添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
D-异抗坏血酸及其钠盐(包括D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠) 抗氧化剂、护色剂 0.15 04.004,04.018 315,316 以抗坏血酸计
L(+)-酒石酸,dl-酒石酸 酸度调节剂 4.0g/L 01.111,01.313 334,— 以酒石酸计
二氧化硫及亚硫酸盐(包括二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠) 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂 0.25g/L 05.001,05.002,05.003,05.004,05.005,05.006 220,224,223,221,222 ,— 甜型葡萄酒最大使用量为0.4g/L,最大使用量以二氧化硫残留量计
聚天冬氨酸钾 稳定剂和凝固剂 0.3g/L 18.014 456
山梨酸及其钾盐(包括山梨酸,山梨酸钾) 防腐剂、抗氧化剂 0.2 17.003,17.004 200,202 以山梨酸计
对照A.2表,可以适量使用的食品添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
抗坏血酸(又名维生素C) 面粉处理剂、抗氧化剂 按生产需要适量使用 04.014 300
抗坏血酸钠 抗氧化剂 按生产需要适量使用 04.015 301
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