GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
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当前位置:动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等)
食品分类号02.01.02
食品名称 动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等)
食品名称描述食用动物油脂:以经动物卫生监督机构检疫、检验合格的生猪、牛、羊、鸡、鸭的板油、肉膘、网膜或附着于内脏器官的纯脂肪组织,炼制成的食用猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油。
动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等) 本级允许使用的添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
迷迭香提取物8) 抗氧化剂 0.3 04.017 392 8)包括迷迭香提取物(超临界二氧化碳萃取法)。
动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等) 上级允许使用的添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
上级分类 02.01 - 基本不含水的脂肪和油 赋予的允许使用的食品添加剂
茶多酚(又名维多酚,简称“TP”) 抗氧化剂 0.4 04.005 以油脂中儿茶素计
茶多酚棕榈酸酯 抗氧化剂 0.6 04.021
甘草抗氧化物 抗氧化剂 0.2 04.008 以甘草酸计
羟基硬脂精(又名氧化硬脂精) 抗氧化剂 0.5 00.017 387
维生素E(包括dl-α-生育酚,d-α-生育酚,混合生育酚浓缩物) 抗氧化剂 按生产需要适量使用 04.016 307
蔗糖脂肪酸酯 乳化剂 10.0 10.001 473
植酸(又名肌醇六磷酸),植酸钠 抗氧化剂 0.2 04.006,04.025 391,— 以植酸计
竹叶抗氧化物 抗氧化剂 0.5 04.019
上级分类 02.0 - 脂肪,油和乳化脂肪制品 赋予的允许使用的食品添加剂
茶黄素 抗氧化剂 0.4 04.023
丁基羟基茴香醚(简称“BHA”) 抗氧化剂 0.2 04.001 320
二丁基羟基甲苯(简称“BHT”) 抗氧化剂 0.2 04.002 321 以油脂中的含量计
抗坏血酸棕榈酸酯 抗氧化剂 0.2 04.011 304
抗坏血酸棕榈酸酯(酶法) 抗氧化剂 0.2 04.024 304
没食子酸丙酯(简称“PG”) 抗氧化剂 0.1 04.003 310 以油脂中的含量计
特丁基对苯二酚(简称“TBHQ”) 抗氧化剂 0.2 04.007 319 以油脂中的含量计
对照A.2表,可以适量使用的食品添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
抗坏血酸(又名维生素C) 面粉处理剂、抗氧化剂 按生产需要适量使用 04.014 300
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