GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
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当前位置:黄油和浓缩黄油
食品分类号02.02.01.01
食品名称 黄油和浓缩黄油
食品名称描述奶油(黄油) :以乳和(或)稀奶油(经发酵或不发酵)为原料,添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的脂肪含量不小于80.0%产品。
黄油和浓缩黄油 本级允许使用的添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
单,双甘油脂肪酸酯 乳化剂、被膜剂 20.0 10.006 471
黄原胶(又名汉生胶) 稳定剂、增稠剂 5.0 20.009 415
黄油和浓缩黄油 上级允许使用的添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
上级分类 02.02.01 - 脂肪含量80%以上的乳化制品 赋予的允许使用的食品添加剂
迷迭香提取物8) 抗氧化剂 0.7 04.017 392 8)包括迷迭香提取物(超临界二氧化碳萃取法)。
上级分类 02.02 - 水油状脂肪乳化制品 赋予的允许使用的食品添加剂
双乙酰酒石酸单双甘油酯(简称“DATEM”) 乳化剂、增稠剂 10.0 10.010 472e
维生素E(包括dl-α-生育酚,d-α-生育酚,混合生育酚浓缩物) 抗氧化剂 0.5 04.016 307
对照A.2表,可以适量使用的食品添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
果胶 乳化剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用 20.006 440
海藻酸钠(又名褐藻酸钠) 增稠剂、稳定剂 按生产需要适量使用 20.004 401
卡拉胶 乳化剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用 20.007 407
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