GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
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当前位置:经表面处理的鲜水果
食品分类号04.01.01.02
食品名称 经表面处理的鲜水果
经表面处理的鲜水果 本级允许使用的添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(包括对羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯,对羟基苯甲酸乙酯钠) 防腐剂 0.012 17.032,17.007,17.036 219,214,215 以对羟基苯甲酸计
二氧化硫及亚硫酸盐(包括二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠) 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂 0.05 05.001,05.002,05.003,05.004,05.005,05.006 220,224,223,221,222 ,— 最大使用量以二氧化硫残留量计
聚二甲基硅氧烷及其乳液(包括聚二甲基硅氧烷,聚二甲基硅氧烷乳液) 被膜剂 0.0009 03.007 900a 以聚二甲基硅氧烷计
联苯醚(又名二苯醚) 防腐剂 3.0 17.022 仅限柑橘类。残留量≤12mg/kg
硫代二丙酸二月桂酯 抗氧化剂 0.2 04.012 389
吗啉脂肪酸盐果蜡 被膜剂 按生产需要适量使用 14.004
氢化松香甘油酯 乳化剂 0.5 10.013
肉桂醛 防腐剂 按生产需要适量使用 17.012 残留量≤0.3mg/kg
山梨酸及其钾盐(包括山梨酸,山梨酸钾) 防腐剂、抗氧化剂 0.5 17.003,17.004 200,202 以山梨酸计
司盘类[包括山梨醇酐单月桂酸酯(又名司盘20),山梨醇酐单棕榈酸酯(又名司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(又名司盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯(又名司盘65),山梨醇酐单油酸酯(又名司盘80)] 乳化剂 3.0 10.024,10.008,10.003,10.004,10.005 493,495,491,492,494
松香季戊四醇酯 被膜剂 0.09 14.005
稳定态二氧化氯 防腐剂 0.01 17.028 926
乙氧基喹 防腐剂 按生产需要适量使用 17.010 324 残留量≤1mg/kg
蔗糖脂肪酸酯 乳化剂 1.5 10.001 473
紫胶(又名虫胶) 被膜剂,胶姆糖基础剂、着色剂 0.5(仅限柑橘类),0.4(仅限苹果) 14.001 904
经表面处理的鲜水果 上级允许使用的添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
上级分类 04.01.01 - 新鲜水果 赋予的允许使用的食品添加剂
巴西棕榈蜡 被膜剂、抗结剂 0.0004 14.008 903 以残留量计
对照A.2表,可以适量使用的食品添加剂
添加剂 功能 最大使用量(g/kg) CNS INS 备注
单,双甘油脂肪酸酯 乳化剂、被膜剂 按生产需要适量使用 10.006 471
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